Brunello di Montalcino

{„main-title“:{„component“:“hc_title“,“id“:“main-title“,“title“:“Portfolio“,“subtitle“:““,“title_content“:{„component“:“hc_title_image“,“id“:“title-image“,“image“:“https://www.istrarestaurant.cz/wp-content/uploads/2020/05/zlate_pozadi-1024×640.jpg|800|1280|1001022″,“full_screen“:false,“full_screen_height“:““,“parallax“:true,“bleed“:““,“ken_burn“:“ken-burn-center“,“overlay“:““,“breadcrumbs“:false,“white“:true,“position“:““}},“section_5ZtkF“:{„component“:“hc_section“,“id“:“section_5ZtkF“,“section_width“:““,“animation“:““,“animation_time“:““,“timeline_animation“:““,“timeline_delay“:““,“timeline_order“:““,“vertical_row“:““,“box_middle“:““,“css_classes“:““,“custom_css_classes“:““,“custom_css_styles“:““,“section_content“:[{„component“:“hc_column“,“id“:“column_xIHbZ“,“column_width“:“col-md-8″,“animation“:““,“animation_time“:““,“timeline_animation“:““,“timeline_delay“:““,“timeline_order“:““,“css_classes“:““,“custom_css_classes“:““,“custom_css_styles“:““,“main_content“:[{„component“:“hc_title_tag“,“id“:“9XiPI“,“css_classes“:““,“custom_css_classes“:““,“custom_css_styles“:““,“text“:“Brunello di Montalcino“,“tag“:“h2″},{„component“:“hc_text_block“,“id“:“aam0D“,“css_classes“:““,“custom_css_classes“:““,“custom_css_styles“:““,“content“:“Jedno z nejznámějších vín Itálie připravené z jedné z nejstarších světových rév –\nsangiovese. Červené víno sytě rubínové barvy, jenž s postupným stářím přechází v\ntóny cihlově oranžové. Ve vůni éterické, extrémně elegantní, s tóny podhoubí,\ntabáku, fialek, vanilky a černých třešní. V chuti jemné, plné a harmonické s\nvelmi pozvolným a lahodným dozvukem. Velké víno, jenž nabízí ne plné.\nVinařství: La Poderina\nOblast: Toscana\nOdrůdové složení: Sangiovese Grosso\nKlasifikace: DOCG\nPoloha: Srdce Toskánska, v blízkosti vesnice Montalcino. Vinice v nadmořské\nvýšce kolem 350m.n.m., bohaté na kamení. Hustota výsadby 3300 keřů/ha. U\nnových výsadeb se hustota pohybuje kolem 5500 keřů/ha. Systém vedení révy:\nCordon.\nGastro párování: zvěřina, pečená masa, steaky\nTeplota servisu: 16-18°C ℃\nVelikost lahve: 0,75 l\nVinifikace: Ruční sběr hroznů při jejich plné vyzrálosti. Tradiční dlouhá rmutace\nhroznů. Fermentace při kontrolované teplotě. Zrání vína probíhá z 60% ve velkých\ndubových sudech ze slavonského dřeva a ze 40% v sudech Barrique z\nfrancouzského dubu na 12 měsíců. Dále již zcelené víno dozrává ve velkých\ndubových sudech ze slavonského dřeva 12 měsíců. Krátkou dobu v nerezových\ntancích a dalších 18 měsíců v láhvi.“}]},{„component“:“hc_column“,“id“:“column_ffMgD“,“column_width“:“col-md-4″,“animation“:““,“animation_time“:““,“timeline_animation“:““,“timeline_delay“:““,“timeline_order“:““,“css_classes“:““,“custom_css_classes“:““,“custom_css_styles“:““,“main_content“:[]}],“section_settings“:““},“scripts“:{„parallax“:“parallax.min.js“},“css“:{},“css_page“:““,“template_setting“:{„settings“:{„id“:“settings“}},“template_setting_top“:{},“page_setting“:{„settings“:[„lock-mode-on“]},“post_type_setting“:{„settings“:{„image“:“https://www.istrarestaurant.cz/wp-content/uploads/2020/04/Brunello-di-Montalcino.jpg|500|159|1000532″,“excerpt“:“Jedno z nejznámějších vín Itálie připravené z jedné z nejstarších světových rév –\nsangiovese. „,“extra_1″:““,“extra_2″:““,“icon“:{„icon“:““,“icon_style“:““,“icon_image“:““}}}}