Colle Massari Montecucco Rosso Riserva

{„main-title“:{„component“:“hc_title“,“id“:“main-title“,“title“:“Portfolio“,“subtitle“:““,“title_content“:{„component“:“hc_title_image“,“id“:“title-image“,“image“:“https://www.istrarestaurant.cz/wp-content/uploads/2020/05/zlate_pozadi-1024×640.jpg|800|1280|1001022″,“full_screen“:false,“full_screen_height“:““,“parallax“:true,“bleed“:““,“ken_burn“:“ken-burn-center“,“overlay“:““,“breadcrumbs“:false,“white“:true,“position“:““}},“section_5ZtkF“:{„component“:“hc_section“,“id“:“section_5ZtkF“,“section_width“:““,“animation“:““,“animation_time“:““,“timeline_animation“:““,“timeline_delay“:““,“timeline_order“:““,“vertical_row“:““,“box_middle“:““,“css_classes“:““,“custom_css_classes“:““,“custom_css_styles“:““,“section_content“:[{„component“:“hc_column“,“id“:“column_xIHbZ“,“column_width“:“col-md-8″,“animation“:““,“animation_time“:““,“timeline_animation“:““,“timeline_delay“:““,“timeline_order“:““,“css_classes“:““,“custom_css_classes“:““,“custom_css_styles“:““,“main_content“:[{„component“:“hc_title_tag“,“id“:“9XiPI“,“css_classes“:““,“custom_css_classes“:““,“custom_css_styles“:““,“text“:“Colle Massari Montecucco Rosso Riserva“,“tag“:“h2″},{„component“:“hc_text_block“,“id“:“aam0D“,“css_classes“:““,“custom_css_classes“:““,“custom_css_styles“:““,“content“:“část Toskánska mezi Montalcinem a Scansanem. Jedná se o cuvé tradičních odrůd\nSangiovese, Ciliegiolo a malého podílu Cabernetu Sauvignon. Barva je viskózní\nsytě rubínová až neprůhledná s odlesky fialové. Aroma je velice bohaté s tóny\nzralých černých třešní, bobulového ovoce, cedru, tabáku a hořké čokolády. V chuti\nse projevuje jeho […]\nVinařství: Castello Colle Massari\nOblast: Toscana\nOdrůdové složení: Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Sangiovese\nKlasifikace: DOC\nPoloha: Zóna Montecucco, mezi Montalcinem a Scansanem. Vinice v nadmořských\nvýškách kolem 300m.n.m.. Půdy jsou zde bohaté především na vápence, slíny, jíl,\nštěrk a železo.\nGastro párování: hovězí maso, zvěřina, steaky\nTeplota servisu: 16-18°C ℃\nVelikost lahve: 0,375 l, 0,75 l\nVinifikace: Ruční sběr plně vyzrálých hroznů. Jemné lisování. Fermentace a\nrmutace v nerezových tancích 25 – 30 dnů při teplotách mezi 27 – 30°C.\nMalolaktická fermentace v nerezových tancích. Víno zraje 18 měsíců v dubových\nsudech Barrique a Tonneaux, 50% nové a 50% druhé a třetí plnění. Dozrává v láhvi\n12 měsíců.\nO vinařství\nClaudio Tipa založil vinařství Castello Colle Massari v roce 1998, a zároveň od roku\n2002 spravuje i usedlost Grattamacco v Bolgheri. Vinařství Castello Colle Massari\nbylo založeno v roce 1998, a je součástí zóny Montecucco DOC. Montecucco je\nideální oblast pro pěstování Sangiovese. Colle Massari se nachází přímo mezi\nDOCG zónou Brunello di Montalcino a jižně položenou oblastí DOC zvanou\nMorellino di Scansano. Claudio Tipa zde vytvořil své první víno v roce 2000.\nUsedlost Grattamacco byla založena dříve než Colle Massari, a sice v roce 1977.\nNachází se v srdci oblasti Bolgheri DOC, která rychle získává na věhlasu, a to\nhlavně díky odrůdě Cabernet Sauvignon. První ročník Claudia na této usedlosti\ntvořilo zcelení odrůd Cabernet Sauvignon, Sangiovese a Merlot. Grattamaco leží na\nvrcholu kopce, který vyhlíží k moři, mezi Castagneto Carducci a Bolgheri, asi\n100m.n.m.. Usedlost Castello Colle Massari se rozprostírá na 30 hektarech půdy, z\nnichž 11 je osázeno révou, vesměs na vápenitém podloží s příměsí jílu a pískovce.\nHlavním enologem je Maurizio Castelli, který spolu s Claudiem pracuje již léta.\nVinice jsou certifikovány jako bio, organická produkce. 55% výsadby tvoří\nCabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 20% Merlot a 20% Sangiovese. Ve\nvinicích se uplatňuje systém vedení révy Cordone a Guyot. Výnosy jsou\nredukované mezi 5 – 6 tunami. Grattamacco i Colle Massari má mnoho společného\ns víny z Bordeaux, ale v každém skutečně velkém vínu z Toskánska je vždy podíl\nSangiovese, které dodá onu typičnost.“}]},{„component“:“hc_column“,“id“:“column_ffMgD“,“column_width“:“col-md-4″,“animation“:““,“animation_time“:““,“timeline_animation“:““,“timeline_delay“:““,“timeline_order“:““,“css_classes“:““,“custom_css_classes“:““,“custom_css_styles“:““,“main_content“:[]}],“section_settings“:““},“scripts“:{„parallax“:“parallax.min.js“},“css“:{},“css_page“:““,“template_setting“:{„settings“:{„id“:“settings“}},“template_setting_top“:{},“page_setting“:{„settings“:[„lock-mode-on“]},“post_type_setting“:{„settings“:{„image“:“https://www.istrarestaurant.cz/wp-content/uploads/2020/05/pozadi_svetle_zlte-1024×640.jpg|800|1280|1001028″,“excerpt“:“Jedná se o cuvé tradičních odrůd\nSangiovese, Ciliegiolo a malého podílu Cabernetu Sauvignon.“,“extra_1″:““,“extra_2″:““,“icon“:{„icon“:““,“icon_style“:““,“icon_image“:““}}}}